蜜紅豆

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：紅豆沙

輔料：蜂蜜

調(diào)料：白糖

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：2小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量309千卡
蛋白質20.2克
脂肪0.6克
碳水化合物63.4克
膳食纖維7.7克
胡蘿卜素80微克
鈣74毫克
磷305毫克
鉀860毫克
鈉2.2毫克
碘7.8微克
鎂138毫克
鐵7.4毫克
鋅2.2毫克
硒3.8微克
銅0.64毫克
錳1.33毫克

2制作方法

1.紅豆挑選出壞掉的豆子準備好

2.用清水浸泡1個小時左右

3.泡好的紅豆放入鍋中，中火煮開

4.將煮好豆子的水倒掉

5.重新?lián)Q水，將煮好的紅豆放入高壓鍋中，豆子浸泡的時間短，所以加水量要稍微多一點，高出豆子1cm左右

6.我選的是排骨檔，15分鐘

7.煮好的豆子拌入白糖和蜂蜜

8.晾涼后放入冰箱冷藏過夜，豆子會吸收甜味，更好吃呢

3制作提示

豆子浸泡時間短，提前煮一下會更容易熟，而且容易保持顆粒完整。

4推薦食用時間

點心

5營養(yǎng)解析

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

6食物相克

紅豆+羊肝：一起吃會引起中毒

紅豆+羊肚：一起吃會引起中毒，可以用雞屎白治療

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