咸菜燜豬肉

工藝：燜

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）咸菜

輔料：大蒜冰糖

調(diào)料：鹽植物油辣椒(干) 八角胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：65分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.咸菜清洗干凈，然后用清水浸泡2-3小時(shí)，再撈起捻干水分

2.蒜頭、干辣椒、八角備用

3.五花肉切塊，然后入鍋小火煎至表面焦黃，后放入適量食鹽和胡椒粉炒勻

4.炒鍋熱油，放入干辣椒、八角、蒜頭炒出香味

5.倒入咸菜入鍋中熱炒2-3分鐘

6.加入剛才煎過的豬肉炒勻

7.加入少許清水和冰糖、雞精炒勻

8.加上鍋蓋，中火燜煮15-20分鐘以至于湯汁收濃即可

9.出鍋

3制作提示

咸菜本身有咸味，加鹽的時(shí)候視咸度加或減。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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