蒜蓉蝦球蒸白菜

工藝：蒸

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：白菜蝦仁

輔料：粉絲

調(diào)料：大蒜植物油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.白菜洗凈，用刀橫著片成2片，這樣能使切好的白菜絲更細(xì)

2.粉絲提前用冷水泡軟

3.蝦仁上半部橫剖成2半，去除紗線(xiàn)，尾部相連

4.粉絲擺盤(pán)中，白菜絲碼在粉絲上

5.然后放上蝦仁，大蒜搗成蒜蓉，炒鍋中倒入植物油燒熱

6.下蒜蓉爆香，倒入魚(yú)豉油煮滾

7.將調(diào)好的蒜蓉豉油汁澆在白菜上，然后將白菜放入蒸鍋中

8.開(kāi)鍋后蒸4-5分鐘即可，吃的時(shí)候稍微拌一下

3制作提示

1.豉油汁和大蒜的用量可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整 2.白菜切絲后很容易熟，所以蒸的時(shí)間要掌握好，蒸的太軟口感不好 3.蒜蓉爆香是關(guān)鍵，如果直接用生蒜蒸，味道會(huì)差一些

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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