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香草牛肉餅

香草牛肉餅

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:牛肉 

輔料:豬肉 香菇(干) 洋蔥 百里香 

調(diào)料: 淀粉 黃油 胡椒 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.豬肉碎和牛肉碎放在一起;香菇泡發(fā);泡好的香菇切小粒

2.洋蔥切小塊;準(zhǔn)備好迷迭香,百里香

3.在肉碎中加入生粉;拌勻后,加入迷迭香,百里香;鍋中放入黃油

4.放入香菇爆香;放入洋蔥;炒出香味后,加鹽調(diào)味,放涼

5.將放涼的香菇放入肉碎中,拌勻;取適量肉在手中揉成球,壓扁后,放入鍋中煎;翻面煎,煎到肉餅有些收縮凸起,就熟了

3制作提示

1.如果都用牛肉,肉質(zhì)會(huì)比較硬,加些豬肉口感會(huì)好些 2.香菇炒好后,要放涼再放入肉中拌勻 3.肉碎中加些生粉可以增加粘性,煎的時(shí)候不容易散開

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+橘子:不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

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