油燜蝦燴年糕

工藝：燴

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：基圍蝦年糕

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽姜料酒生抽白糖常用水植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材，年糕用清水泡上

2.大蝦洗凈，剪去蝦須、爪，挑去蝦線，蔥姜切絲

3.鍋中注植物油，燒熱，下入大蝦煎制，小火煎至大蝦兩面金黃，加入蔥段和姜絲

4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻，加入適量的清水

5.再加入泡軟的年糕片，加入鹽后翻炒均勻

6.中火燒至年糕軟糯，大火收干湯汁即可

3制作提示

年糕提前用清水泡上，燒好后會更加軟糯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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