油辣白蘿卜條

工藝：拌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：白糖

調(diào)料：鹽雞精香油豆瓣醬香菜植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘

2.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分

3.鍋中放入少許油，燒熱后放入豆瓣醬炒香

4.加入少許糖、鹽和雞精炒勻

5.淋入少許香油，再次炒勻

6.將炒好的醬料澆在白蘿卜條上

7.用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油

8.擺盤后，將剩余辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可

3制作提示

1.做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感; 2.蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便; 3.豆瓣醬比較辣，可根據(jù)個人口味選擇; 4.少許糖的加入可以提味，最好不要省略。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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