風(fēng)味蘿卜片

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：豬肋條肉（五花肉）

調(diào)料：鹽小蔥姜花椒生抽紅辣椒白糖植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜切薄片、五花肉切片，蔥、姜、花椒備用

2.鍋中倒入少量植物油，五成熱，下花椒煸香后，將花椒撈出

3.繼續(xù)下入蔥姜煸香

4.入五花肉片炒至顏色變白

5.倒入少量生抽、一小勺白糖提味

6.入蘿卜片翻炒均勻

7.倒入高湯，大火燒開，小火燉至蘿卜片透明

8.出鍋前加鹽、尖椒、紅尖椒調(diào)味即可

3制作提示

1.骨湯必不可少; 2.適量加入糖可去掉蘿卜生澀味道; 3.蘿卜燉得不要過爛，筷子可插透，變透明即可。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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