懶人紅燒肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：豬里脊肉

輔料：泡打粉

調(diào)料：色拉油姜八角

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.將所需材料準(zhǔn)備好

2.先將里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗細(xì)的長條

3.將切好的肉條，反復(fù)用清水洗幾次，洗去粘液

4.加入8克泡打粉，使瘦肉軟嫩，反復(fù)抓勻，可以加少許水

5.鍋中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉絲，炒制完全變成白色

6.倒入60毫升紅燒汁，再補(bǔ)足持平的清水，煮開后小火蓋蓋30分鐘

7.大約30分鐘后，大火收汁，基本收盡即可關(guān)火

3制作提示

收汁時(shí)大約剩余1/3的湯汁也是可以關(guān)火的。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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