紫地瓜餅

工藝：烙

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紫薯

輔料：淀粉

調(diào)料：白糖

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量82.3千卡
蛋白質(zhì)2.34克
碳水化合物17.6克
膳食纖維1.17克

2制作方法

1.紫薯洗凈切片

2.放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右

3.熟透熄火，晾涼

4.去皮，放入碗中，用勺搗成泥

5.加入淀粉抓勻

6.分成6等分，做成圓餅狀

7.平底鍋中刷少許油，置火上加熱

8.放入紫薯餅，小火煎制

9.底面煎黃，翻面，煎另一面，兩面煎黃，出鍋，趁熱食用

3制作提示

1.紫薯自有甜味，可不必加糖，若喜歡甜一點，可以根據(jù)自己口味酌情調(diào)味。 2.煎烙時使用小火，以免外焦內(nèi)生。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

6食物相克

紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍

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