雞汁蘿卜牡丹

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：枸杞子芹菜葉

調(diào)料：雞湯

時期： 孕早期

種類：晚餐、晚餐

制作時間： 45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜洗凈去皮

2.斜著切成2-3毫米厚的橢圓形狀的片，開水焯一下蘿卜片(去除蘿卜的辣味，燙軟一點也方便后期造型)

3.取一個深盤子，把蘿卜片一片壓一片的碼在盤子里

4.錯開碼放三層，盤子中間留空

5.取一片薄一點的蘿卜片卷起，用另一片包住，這樣如圖卷裹5-6層

6.放在盤子中間，花心點綴枸杞子，一朵牡丹就完成了

7.鍋里放2湯勺清水，小火把濃湯寶塊融化開成雞汁

8.把雞汁均勻澆在蘿卜牡丹花上

9.上籠蒸20分鐘

10.盤子周圍點綴上芹菜葉

3制作提示

1.蘿卜切片不要太薄，否則不支架;只切幾片特別薄的做花心卷著用; 2.碼放的時候注意每一層的錯開，花形才更飽滿; 3.上籠蒸至少20分鐘，雞汁滋味充分進入蘿卜中才夠好吃。

4推薦食用時間

晚餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

可抑制癌細胞的生長，對防癌抗癌有重要意義。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

6食物相克

蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

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