糖醋蝦

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調(diào)理

主料：河蝦

輔料：小蔥

調(diào)料：植物油白糖番茄醬淀粉香油生抽料酒姜醋鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.蝦洗凈剪須去蝦線，由于蝦太大，在蝦背上開了一刀

2.用料酒、姜片、少許鹽腌制20分鐘

3.番茄醬、白糖、醋、生抽放入碗中，嘗嘗醋和糖的比例，調(diào)整至酸甜適口

4.鍋熱倒油，油不要太多，植物油熱以后放入洗凈的大蝦;蝦的顏色基本變紅后盛出，鍋中留底油，放入蔥姜末，炒香，倒入調(diào)好的糖醋汁，燒開

5.放入蝦，翻炒均勻，調(diào)入水淀粉，翻炒均勻后，淋香油出鍋即可

3制作提示

1.蝦在處理的時(shí)候，用牙簽挑蝦尾的倒數(shù)第二三節(jié)之前，很容易就拉出沙線; 2.蝦一定要火候大，翻炒快，時(shí)間長(zhǎng)了，蝦肉會(huì)老，影響口感和味道。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉