肉松香酥蝦

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：河蝦豬肉松

輔料：淀粉

調(diào)料：植物油鹽小蔥姜料酒胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.蝦洗凈，用牙簽在背部挑出蝦線，將蝦用料酒、胡椒粉、姜片和少許食鹽腌制20分鐘去腥

2.將蔥一部分切段，其余切蔥花，姜切絲，將腌好的蝦蘸上一層干淀粉

3.起油鍋，燒至6成熱放入蝦炸至7成熟后撈出，調(diào)大火，油燒開后再將蝦下鍋炸至表皮變酥

4.鍋內(nèi)留適量油，小火爆香蔥姜末，將蝦放入鍋中

5.加入蔥段翻炒均勻，撒上適量肉松，翻炒均勻出鍋

3制作提示

如果能用蔥姜粉最好，能提味，若沒有蔥姜末也可以。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會腹瀉