1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量340千卡
• 蛋白質(zhì)19.8克
• 脂肪4.5克
• 碳水化合物58.8克
• 硫胺素0.66毫克
• 鈣231毫克
• 磷528毫克
• 鐵12.5毫克

2制作方法

3制作提示

選購(gòu)胡蘿卜的時(shí)候，以形狀堅(jiān)實(shí)，顏色為濃橙色，表面光滑的為佳

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)”。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產(chǎn)生毒素 引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C