韭苔炒豆腐皮

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐皮

輔料：韭菜花大蒜干姜小蔥

調(diào)料：花生油醬油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.韭苔洗凈切成段、豆腐皮用清水洗過切成條、胡蘿卜切成細(xì)絲

2.熱鍋入油，炒香蔥花

3.倒入豆腐皮翻炒一會(huì)

4.加入韭苔和胡蘿卜絲一起翻炒片刻

5.加入少許鹽調(diào)味裝盤即可

3制作提示

1.炒豆腐皮的時(shí)候小加點(diǎn)水，吃起來非常的鮮嫩 2.豆皮如果有些干，建議放少量水

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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