1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量300千卡
• 蛋白質(zhì)24.2克
• 脂肪17.1克
• 碳水化合物14.5克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.09毫克
• 鈣152毫克
• 磷423毫克
• 鉀208毫克
• 鈉769.4毫克
• 鎂93毫克
• 鐵5毫克
• 鋅2.98毫克
• 硒6.1微克
• 銅0.27毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.這道菜一定要用嫩豆腐，如果用老豆腐，口感會大打折扣 2.青菜可以任意選擇自己喜歡的綠葉蔬菜 3.油量要比平時炒菜少，因為豆腐和青菜都不太吸油，油多容易發(fā)膩

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟； 3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收