白油絲瓜

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽雞精醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.2克
葉酸22.6微克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素90微克
鈣14毫克
磷29毫克
鉀115毫克
鈉2.6毫克
鎂11毫克
鐵0.4毫克
鋅0.21毫克
硒0.86微克
銅0.06毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.絲瓜削皮備用，蔥選一節(jié)蔥白一節(jié)蔥花，切末備用

2.絲瓜切滾刀塊

3.鍋下油，下蔥末小火炒香

4.下絲瓜塊，中小火翻炒均勻

5.加入一小口量的水，將冬瓜燜軟至熟

6.最后放鹽，糖，雞精調(diào)味出鍋，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加點(diǎn)醬油調(diào)味

3制作提示

1.蔥一定要先放鍋里煸炒出蔥香，也可以留一部分最后撒上 2.調(diào)料可以根據(jù)自己的口味增減，如果您非常追求健康，那么只放鹽也是可以的

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B?；ê劝滨蛋?、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。 2.果實(shí)含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)(luffein)、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B。 3.絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。 4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B。籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5～38.9%，主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

6食物相克

絲瓜 + 白蘿卜，傷元?dú)?/p>

相關(guān)菜譜