青椒蘿卜肉絲

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調理滋陰調理健脾開胃調理

主料：豬肉

輔料：青椒胡蘿卜

調料：植物油鹽雞粉醬油料酒姜大蒜

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1毫克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備好蘿卜和青椒

2.瘦肉切絲

3.加鹽，醬油，料酒，生粉和雞粉，拌勻腌一下

4.蘿卜切絲

5.青椒洗凈切絲

6.鍋熱油，下姜絲炒香

7.加入肉絲

8.翻炒變色

9.盛出肉絲

10.鍋另熱油，下姜蒜炒香

11.加入蘿卜絲

12.翻炒幾下

13.加入青椒

14.加鹽翻炒至熟

15.加入肉絲

16.再翻炒均勻

17.裝盤

3制作提示

1、肉絲加鹽，醬油，生粉和，料酒和雞粉腌一下再炒，更入味，肉也更滑嫩； 2、加了青椒和蘿卜，營養(yǎng)和口感更豐富，也開胃下飯。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

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