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青椒肉絲
工藝：炒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：滋陰調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理
主料：豬肉
輔料：青椒
時期： 孕早期
種類：午餐
制作時間：10分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.青椒摘洗干凈，切成絲。豬肉切成絲待用
2.豬肉切絲，放入碗內(nèi)，加入辣醬元母30克拌勻
3.青椒入鍋加適量油炒至斷生盛盤
4.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放青椒炒勻
5.翻炒幾下起鍋裝盤即成
2.豬肉切絲，放入碗內(nèi)，加入辣醬元母30克拌勻
3.青椒入鍋加適量油炒至斷生盛盤
4.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放青椒炒勻
5.翻炒幾下起鍋裝盤即成
3制作提示
1，全程大火爆炒，炒肉絲和放青椒的速度要快。 2，豬肉選擇肥瘦適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，肥瘦比較大概在3：7。 3，加入白糖，即可以使肉絲更嫩味道更佳，也可以使成品色澤鮮亮。 4，腌制肉絲的時候，已經(jīng)放入調(diào)味料，所以在后期炒的時候，鹽的量要控制。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
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