香煎五花肉

工藝：煎

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：腐乳（紅）大蒜小蔥

調(diào)料：白糖料酒醬油植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8毫克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94毫克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備所需材料
2.五花肉洗凈切成塊，蒜切末
3.將南乳、蒜末、糖、料酒、醬油放入碗里
4.然后調(diào)勻
5.再放入五花肉腌制半小時
6.平底鍋放少許食用油燒熱
7.加入腌制好的五花肉
8.煎至兩面金黃即可裝盤

3制作提示

南乳本身就是很咸，無需另外加鹽。小蔥只是用來裝盤用，可以忽略。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

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