魚香肉絲

工藝：炒

口味：魚香味

菜系：家常菜

功效：清熱去火調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬里脊肉

輔料：木耳(干) 胡蘿卜柿子椒

調(diào)料：常用水植物油大蒜姜小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材，將青椒木耳、胡蘿卜洗凈切成絲

2.里脊肉切成絲，加入水淀粉和雞粉上漿，調(diào)料包加入100毫升水調(diào)拌均勻

3.蔥姜蒜切成碎備用，鍋中注入植物油，燒熱下入肉絲煸炒至變色，撈出

4.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味，倒入胡蘿卜和木耳絲煸炒均勻

5.倒入調(diào)料，燒開，燒至湯汁粘稠后加入肉絲炒勻

6.最后加入青椒絲，翻拌均勻即可

3制作提示

用豬通脊，紅色一條的那種更嫩，順著肉的紋路切成細(xì)絲，不要橫切，塞牙。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+蕎麥：脫發(fā)
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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