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西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩

工藝:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:補血調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:牛腩 

輔料:番茄 

調(diào)料: 八角 花椒 辣椒(干) 白糖 

時期: 孕晚期

種類:午餐、晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.先過水,然后將牛腩切塊(或者可以先切塊再過水)

2.將西紅柿切大塊,然后入鍋加鹽炒熟

3.將牛腩、炒好的西紅柿倒入燉鍋中,加水沒過;加入紅椒、干辣椒、八角,大火煮開后,中小火燉40—60分鐘即可(不需要收汁,這汁下飯啊)

3制作提示

高壓鍋中水量不會流失多少,所以水沒過肉即可

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。 3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛腩還含肉毒堿。

6食物相克

牛腩+板栗:引起嘔吐
牛腩+白酒:上火、引起牙齒發(fā)炎

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