番茄炒冬瓜

工藝：炒

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理中風(fēng)調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：番茄

調(diào)料：色拉油鹽雞精小蔥

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量11卡
蛋白質(zhì)0.4克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
磷12毫克
鈉1.8毫克
硒0.22微克

2制作方法

1.鍋中放色拉油(燒這道菜要，油可以放的少一些，因?yàn)椴牧隙疾怀杂偷呐?

2.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下以免焦了冬瓜騙的邊沿

3.放入西紅柿塊，再加適量清水

4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，就可以起鍋了，最后撒上蔥花即可

3制作提示

番茄很容易熟，要晚一點(diǎn)放，否則會(huì)糊的。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用； 2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美； 3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜；

6食物相克

西紅柿與黃瓜相克，同時(shí)食用會(huì)使維生素C遭到破壞。
西紅柿與土豆相克，同時(shí)食用會(huì)腹痛、腹瀉。
河蝦與番茄同食易食物中毒

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