五花肉亂燉

工藝：燉

口味：家常味

菜系：東北菜

功效：貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）四季豆茄子

輔料：土豆香菇（干）

調(diào)料：色拉油鹽小蔥醬油大蒜辣椒(干) 花椒八角白糖常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所有材料，五花肉切塊，土豆茄子切塊，豆角摘好洗干凈，香菇掰成小塊
2.熱油炒糖色
3.加入五花肉煸炒上色
4.加入豆角煸炒，因?yàn)槎菇遣蝗菀资?，所以先炒豆?br /> 5.豆角炒變色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒
6.加入鹽、醬油煸炒上色后，加入水，蓋上蓋子大火燉15分鐘即可

3制作提示

因?yàn)槎菇遣蝗菀资?，所以先炒豆角，豆角炒變色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒?/p>

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)

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