香炒里脊

工藝：炒

口味：家常味

菜系：東北菜

功效：心調養(yǎng)調理中風調理消化性潰瘍調理

主料：豬肉

輔料：木耳(干) 胡蘿卜柿子椒毛豆蝦米

調料：甜面醬白糖植物油醬油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94毫克
銅0.13毫克

2制作方法

1.里脊肉切片，青椒、木耳切塊，胡蘿卜切片，蝦米泡軟

2.熱油炒熟肉片，盛起備用;用余油炒青椒，略炒后盛出備用

3.熱油中放入胡蘿卜、毛豆、蝦米，加2大匙水炒熟，拌入所有調料，再將肉片、木耳及青椒回鍋一同炒勻即可

3制作提示

香菜倒入后，稍稍翻炒即可起鍋，若時間過久香菜變酥爛了，口感及菜品都會受到影響。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛

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