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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鍋內(nèi)油熱后首先放入干辣椒絲，小火炒至顏色發(fā)暗讓辣味釋放，然后再放入蔥、姜、八角、花椒炒香
2.加入雞塊，開大火翻炒
3.炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續(xù)大火炒
4.一直炒至鍋內(nèi)看不到水分，并能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經(jīng)靠干雞肉開始出油
5.加入沒過雞的熱水、板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火燒煮
6.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，可關(guān)火出鍋
2.加入雞塊，開大火翻炒
3.炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續(xù)大火炒
4.一直炒至鍋內(nèi)看不到水分，并能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經(jīng)靠干雞肉開始出油
5.加入沒過雞的熱水、板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火燒煮
6.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，可關(guān)火出鍋
3制作提示
栗子不要過早放入鍋中，否則過軟爛，影響口感。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
栗子：所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
板栗+杏仁：一起吃會胃痛
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