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泡椒三文魚

泡椒三文魚

工藝:

口味:香辣

菜系:四川菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:三文魚 

輔料:雞蛋 大蒜 

調(diào)料: 香菜  豆瓣醬 生抽 辣椒(青、尖) 花生油 料酒 蠔油 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料:三文魚250克、小蔥、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、紅尖椒

2.尖椒切成圈,香蔥,香菜切成末,大蒜切成片

3.泡椒和泡姜切成碎末

4.三文魚去鱗切塊,加入黑胡椒、鹽、雞蛋清腌制片刻

5.鍋里倒油燒熱,油熱后爆香紅尖椒、豆瓣醬、泡椒、泡姜、蔥、蒜

6.將三文魚倒入迅速滑散

7.均勻的晃動(dòng)鍋就可以了,調(diào)入生抽1勺,1勺料酒

8.蠔油1勺、鹽適量翻炒均起鍋裝盤,撒上香菜末即可

3制作提示

1、因?yàn)橄栍?,豆瓣醬,泡椒,泡姜里面都含鹽,所以另外放的鹽按需在加。 2、三文魚肉為了保證口味最佳和營(yíng)養(yǎng)不流失,所以不需要炒的特別熟,最后翻炒時(shí)間也不需要特別長(zhǎng)。 3、三文魚老少皆宜,特別對(duì)心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者更加適合。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇,防治心血管疾病。 2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。 3.三文魚肝油中還富含維生素D等,能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用,有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

6食物相克

暫無(wú)

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