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泡椒牛肉

泡椒牛肉

工藝:

口味:酸辣味

菜系:四川菜

功效:延緩衰老調理 補血調理 

主料:牛肉 

輔料:洋蔥 

調料: 雞精 料酒 老抽 西瓜皮 

時期: 備孕期

種類:晚餐

制作時間:<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備材料:新鮮牛肉切片,用鹽,料酒,老抽,雞精,蔥段,姜絲,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘

2.準備一小碟泡椒,帶點泡椒原汁最好

3.西瓜皮去紅瓤和外皮,切成條.早就想用西瓜皮做菜了,無奈最近買的西瓜皮都太薄...今天這個西瓜臉皮夠厚,嘻嘻,炒了它.另外,還要準備一些洋蔥和蔥姜

4.滑熟牛肉. 鍋內多放些油,油燒7成熱時放入牛肉滑至變色,7成熟即可,盛出待用

5.鍋內重新下油,燒熱后放蔥姜,泡椒炒香,放入洋蔥,西瓜皮和剛剛炒過的牛肉.翻炒一會兒,放老抽,鹽,五香粉和糖調味,最后稍放些水,燒開后轉小火,燉一會兒,讓調料的味道充分融入湯中

6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤還可以吧,嘻嘻.我不太喜歡調芡汁,我想如果這道菜勾個薄芡應會更好些

3制作提示

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。 牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6食物相克

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收

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