咖喱牛肉煮意粉

工藝：其他

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：延緩衰老調(diào)理孕婦食譜補(bǔ)血調(diào)理

主料：牛肉

輔料：洋蔥西芹辣椒(青、尖)

調(diào)料：咖喱白糖胡椒粉橄欖油

時期： 孕晚期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77克
硒6.26微克

2制作方法

1、先把牛肉切好用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好備用。
2、紅黃椒切成粒備用。
3、洋蔥切碎。
4、鍋里注入適量清水放少許鹽大火燒開倒入意粉，轉(zhuǎn)中慢火煮約十多分鐘至軟，撈出備用。
5、燒熱鍋倒入適量橄欖油放入腌好的牛肉，炒至變色后加入洋蔥粒。
6、略炒片刻加入紅黃椒粒，翻炒均勻后調(diào)入少許鹽。
7、倒入咖喱醬煮沸，然后加入煮好的意粉，攪拌均勻即可。

3制作提示

選擇牛肉要注意，要選具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。事先都必須要用開水把意粉或意面先煮出來。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉富含肌氨酸、肉毒堿、維生素B6、鉀和蛋白質(zhì)、牛肉含鋅、鎂、鐵、維生素B12，牛肉是亞油酸的低脂肪來源。

6食物相克

牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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