三色雞脯

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理貧血調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：芥藍紅辣椒

調(diào)料：色拉油鹽姜料酒胡椒粉白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.材料：雞脯，芥藍，紅椒

2.雞脯洗凈瀝干后切片，加料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制10分鐘左右(抓到有些發(fā)粘的程度)

3.芥藍去皮切片，紅椒切絲

4.油鍋姜片爆香

5.雞脯下入油鍋，迅速翻炒至變色盛起。(雞脯入鍋前可加少許油抓勻這樣可以防粘，炒出的雞脯也更嫩)

6.另起油鍋，倒入芥藍和紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

7.倒入雞脯一同翻炒至味道融合

8.出鍋前加少許糖提鮮

3制作提示

蔬菜可以根據(jù)自己口味選擇哦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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