辣炒烏冬面

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理下奶

主料：烏冬面基圍蝦

輔料：蛤蜊卷心菜

調(diào)料：鹽醋姜香油辣椒醬白糖芝麻植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.蝦剪去蝦須蝦槍，挑去蝦腸，姜、蒜切末，包菜切成絲

2.將韓式辣醬、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和適量的鹽拌勻

3.鍋里倒植物油燒熱，放入姜蒜末炒香，再放入蝦和蛤蜊，炒至蝦變色，蛤蜊微微開(kāi)口

4.再將包菜絲，烏冬面和調(diào)制好的辣醬放入鍋內(nèi)

5.中火炒至辣醬裹勻在面條上，包菜絲變軟，蛤蜊開(kāi)口就可以關(guān)火裝盤了

3制作提示

1、烏冬面可以換成其他種類的面條，如果換成其他生面條，需要煮至7成熟后撈出瀝凈水; 2、可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制辣醬，辣醬直接用的話，味道比較單調(diào); 3、醋最好用米醋，這樣顏色好看，用香醋或者老醋，辣醬的顏色會(huì)發(fā)黑。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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