荷香鴨

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱去火調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：鴨肉

輔料：荷葉咸菜

調(diào)料：鹽醬油小蔥姜料酒胡椒粉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料備用，荷葉一張備用

2.鴨肉剁成塊，鴨塊焯水，沖洗干凈

3.梅干菜，放清水中略煮，清洗干凈，擠掉多余水份

4.生姜切片，蔥切段，植物油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油

5.放入梅干菜，翻炒均勻

6.加入鹽、胡椒粉、調(diào)味，大火燒開(kāi)，改小火燒半小時(shí)

7.荷葉，鋪入蒸籠，燒好的鴨塊，包入荷葉中

8.蒸十分鐘，裝入盅內(nèi)即可

3制作提示

喜歡吃辣的可以稍微添加一些辣椒油或者辣椒粉。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚(yú)：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉

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