避風(fēng)塘蝦球

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：河蝦

輔料：面包屑小麥面粉江米酒

調(diào)料：大蒜辣椒(干) 豆豉椒鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.大蝦去皮，從背部中間片開，深一些，但是不要斷，用蛋清，一點點米酒腌制

2.大蝦表面沾上一點面粉，用油炸(或者煎)熟，成蝦球狀

3.鍋里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉

4.繼續(xù)下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放蔥酥，面包屑，煸香

5.放入蝦球，混勻，關(guān)火

6.撒上椒鹽或者鹽調(diào)味，OK

3制作提示

從背部中間片開，是為了蝦球可以更好的入味，以及方便清理蝦腸。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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