原味多汁牛排

工藝：煎

口味：椒麻味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：牛肉

輔料：蘑菇（干）胡蘿卜土豆白芝麻菠菜

調(diào)料：橄欖油粗鹽胡椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

烤土豆的做法

1.土豆洗凈，擦干。用叉子在上面隨意的撮若干個(gè)小孔，摸上橄欖油，摸上海鹽

2.烤箱預(yù)熱200度;放入土豆，烤一個(gè)半小時(shí)就可以了

煎蘑菇和胡蘿卜的做法

3.蘑菇和胡蘿卜切好，放入煎盤(pán)中，用橄欖油和海鹽稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒

牛排的做法

4.牛排室溫放置20分鐘以上，稍許抹些橄欖油，或是堅(jiān)果油，以及海鹽

5.煎鍋滴幾滴油(也可不加)，燒到6成熱后，直接將牛排放上

6.在牛排的面上可以撒些海鹽和黑胡椒，3分鐘后，將牛排翻面

7.同樣在另一面撒鹽和黑胡椒

8.3分鐘后，即可將煎好的牛排放入熱的餐盤(pán)中，靜置三分鐘。餐盤(pán)可以用燙水泡著，然后擦干。

3制作提示

餐盤(pán)燙水泡著是為了讓煎好的牛排充分的放松，并且讓牛肉的汁也匯集到牛排的中心位置

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚(yú)：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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