南瓜粉蒸排骨

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：南瓜豬排骨

輔料：糯米粉

調(diào)料：鹽姜料酒小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395克
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8毫克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.蔥、姜切成末，排骨剁好段，將排骨洗去血水，瀝干;用料酒、蔥末、姜末拌勻，腌20分鐘左右

2.在排骨里面倒入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉;將裹上米粉的排骨放入大碗內(nèi)，大火蒸30分鐘至排骨8成熟

3.處理南瓜：用小刀順著蒂挖一個(gè)直徑10厘米的洞，可以切成鋸齒狀的，將南瓜蓋子小心的去掉，挖出南瓜子不要

4.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜里，并和瓜肉混合;蓋上南瓜蓋，上蒸籠再蒸20分鐘，至南瓜熟透即可，出鍋時(shí)撒上些蔥花裝飾一下

3制作提示

南瓜比較容易熟，故此需先將排骨蒸到八成熟再放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。南瓜：預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身