開背蝴蝶蝦

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調(diào)理

主料：河蝦雞蛋

輔料：面包屑

調(diào)料：鹽胡椒粉植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.將大蝦剝?nèi)ノr殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要?jiǎng)兊?br />
2.用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線

3.將蝦仁開背后平鋪，撒上一層精鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，略腌3-5分鐘，將雞蛋打成蛋液

4.將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入面包屑中滾上一圈

5.入7成熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可

3制作提示

蝦開背不但抽泥腸方便還可以更入味

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉