紅酒茄汁蝦

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調(diào)理

主料：河蝦

輔料：香菜

調(diào)料：紅葡萄酒植物油鹽小蔥番茄醬白糖豆豉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.鮮蝦剪去蝦須蝦槍蝦腳收拾干凈，炒鍋不放油，倒入鮮蝦大火翻炒至蝦身干爽變紅，盛出備用

2.起鍋坐油，五成熱放入拍散的大蒜和蔥白，爆出香味后放入蝦和香菜梗翻炒均勻

3.加適量番茄醬，炒勻后加入約150克紅酒，轉(zhuǎn)小火

4.加入鹽、糖和豆豉，加少許開水，加蓋小火燜約一分鐘，加入香菜葉大火收汁即可

3制作提示

1、干炒的步驟非常關(guān)鍵，試過就知道了; 2、蔥蒜和香菜可以多放，吸收了蝦汁非常好吃; 3、用番茄醬而不是番茄沙司; 4、這里的紅酒一定要用干紅，不要用自釀的甜紅酒代替。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會腹瀉