韓式醬牛肉

工藝：醬

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理明目調(diào)理

主料：牛肉

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽醬油小蔥辣椒(干) 料酒白糖胡椒洋蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切塊泡在水中大概30分鐘左右,時(shí)常換水去掉血水

2.水加入料酒放入牛肉煮5分鐘左右至牛肉變色不出血水使撈出

3.另一個(gè)鍋冷水加入鹽

4.放入雞蛋煮12分鐘

5.煮好的雞蛋撈出過(guò)冷水后去皮

6.煮好的牛肉加入水(或者高湯)醬油，糖，料酒，胡椒粒，蔥，洋蔥，蒜，干辣椒大火煮開(kāi)

7.并轉(zhuǎn)小火燉制剩下1/2的湯

8.放入去好皮的雞蛋繼續(xù)燉到湯剩下很少很少的時(shí)候關(guān)火即可

3制作提示

想要雞蛋更加入味的，可以將煮熟的雞蛋切開(kāi)，再放入牛肉中燉。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚(yú)：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒