1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量129千卡
• 蛋白質(zhì)19.3克
• 脂肪3.5克
• 碳水化合物5克
• 葉酸425.1微克
• 膽固醇288毫克
• 鈣6毫克
• 磷310毫克
• 鉀235毫克
• 鈉68.6毫克
• 鎂24毫克
• 鐵22.6毫克
• 鋅5.78毫克
• 硒19.21毫克
• 銅0.65毫克
• 錳0.26毫克

2制作方法

3制作提示

注意血皮菜炒豬肝，完成后立即上桌品嘗，否者菜的余溫會(huì)讓豬肝變老

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。 2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。 3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

6食物相克

豬肝 + 西紅柿，破壞維生素C
豬肝 + 菜花，影響礦物質(zhì)的吸收
豬肝 + 鵪鶉蛋，面生色斑
豬肝 + 麻雀肉，引發(fā)消化不良
豬肝 + 黃豆芽，有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬肝 + 綠豆芽，有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬肝 + 山楂粉，加速維生素C的氧化