山藥炒牛肉絲

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：牛肉山藥

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切成絲加料酒，生抽淀粉抓勻腌半小時(shí)

2.山藥去皮

3.切成條

4.切好的山藥放水里泡一會(huì)

5.鍋里倒入油倒入腌好的牛肉絲

6.快速炒至肉變色

7.然后加入山藥

8.加一點(diǎn)水停翻炒二分鐘

9.然后加入生抽醬油水調(diào)好的汁

10.炒勻后加入鹽

11.最后炒至放味，山藥熟

12.加一點(diǎn)雞精炒勻裝盤

13.炒好了

3制作提示

山藥切好一定要用水泡一會(huì)，不然會(huì)氧化

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛肉還含肉毒堿。

6食物相克

牛肉 + 白酒，上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗，引起嘔吐
牛肉 + 橘子，不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖，腹脹
牛肉 + 田螺，中毒

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