眉豆炒肉

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：眉豆豬肉

輔料：紅辣椒干姜大蒜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豬瘦肉，洗干凈，切好，放鹽、醬油、油腌制十分鐘

2.眉豆，洗干凈，去絲

3.熱鍋，倒油，放切好的蒜末，姜絲爆香，放入豬瘦肉，爆炒至變色，起鍋

4.熱鍋，爆炒眉豆

5.眉豆八成熟，放爆炒好的瘦肉，放辣椒

6.接著放鹽，翻炒，收汁即可

3制作提示

1.眉豆要去絲，炒熟，不然容易中毒 2.為了豬肉的鮮嫩，所以先爆炒，等眉豆炒熟再加入

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬肉 + 菊花，中毒
豬肉 + 香菜，耗氣傷身
豬肉 + 鯽魚，氣滯
豬肉 + 田螺，傷胃
豬肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬肉 + 北杏仁，腹痛
豬肉 + 黃豆，腹脹

相關(guān)菜譜