鴨腿蘿卜湯

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理水腫調(diào)理

主料：鴨肉蘿卜

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽雞精醬油色拉油生抽八角桂皮料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

1.蘿卜洗凈，切滾刀塊待用

2.鴨腿洗凈，斬大塊

3.放開水焯過(guò)，撈出

4.高壓鍋放適量清水，放下鴨塊，放姜，八角，桂皮

5.加料酒，大火煮開，小火25分鐘，關(guān)火

6.打開高壓鍋，放下蘿卜，大火煮開，小火5分鐘，關(guān)火

7.放鹽，雞精，蔥花調(diào)味即可

3制作提示

鴨肉焯燙一下在煲湯，可除去一些鴨腥味

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

6食物相克

鴨腿+甲魚：水腫腹瀉
鴨腿+栗子：影響營(yíng)養(yǎng)吸收
鴨腿+木耳：身體不適
鴨腿+李子：傷五臟

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