1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量125卡
• 蛋白質(zhì)17.8克
• 脂肪2克
• 碳水化合物0.2克
• 膽固醇122克
• 鈣6毫克
• 磷150毫克
• 鉀270毫克
• 鈉48.6毫克
• 鎂17毫克
• 鐵2.2毫克
• 鋅1.77毫克
• 硒6.26微克

2制作方法

3制作提示

1.將土豆浸入到清水中，是為了避免土豆變色，而為了保持土豆由的綿軟，所以還不能在一開始將淀粉都洗掉。 2.在土豆燒牛肉的過程中，加入了家樂濃湯寶，注意要在燒湯汁的時候就放進(jìn)去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，隨著湯汁被燒開，濃湯寶也會完全融化，變得濃稠醇香，這樣再與牛肉相融合，帶來香滑鮮美的感受，口味絕佳。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

6食物相克

牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹