熗糟五花肉塊

將豬肋肉切成條塊（8塊）下鍋，加入清水、蝦油，用中火燒至五成熟時(shí)，連湯裝進(jìn)缽中，加蓋溫存1小時(shí)后取出潷去汁，每塊切成4小...

類別福建菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

煮白肉

先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污。鍋內(nèi)添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進(jìn)湯中煮至用筷子...

類別山東菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

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酸辣牛肉羹

黃牛里脊肉洗凈，放在菜墩上，除盡油筋，剁蓉；泡酸青菜洗一下切成粒；姜切片，蔥白切段；盆內(nèi)加牛肉蓉、姜汁、蔥汁、清水適量，...

類別家常菜健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

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四生火鍋

雞脯肉、雞肫、豬腰分別洗凈，均片成薄片，整齊地排放在三只圓盤中；河蝦去殼取蝦仁，洗凈，放入另一只圓盤內(nèi)攤平；取洗凈的生菜...

類別浙江菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

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