江蘇五香牛肉片

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后，病后調養(yǎng)的人在補...

類別氣血雙補調理 營養(yǎng)不良調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

靖江五香牛肉粒

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補...

類別氣血雙補調理 健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理 

菜系私家菜

無錫鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別營養(yǎng)不良調理 健脾開胃調理 補虛養(yǎng)身調理 

菜系私家菜

燉鱔酥

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調節(jié)血...

類別營養(yǎng)不良調理 補虛養(yǎng)身調理 

菜系江蘇菜

自燴魚肚

魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之...

類別健脾開胃調理 小兒厭食調理 營養(yǎng)不良調理 

菜系江蘇菜

蝦籽明玉參

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。...

類別活血化瘀調理 補虛養(yǎng)身調理 營養(yǎng)不良調理 

菜系江蘇菜

葫蘆蝦蟹

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管...

類別壯腰健腎調理 補虛養(yǎng)身調理 氣血雙補調理 

菜系江蘇菜

彩色魚夾

鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能...

類別補虛養(yǎng)身調理 氣血雙補調理 益智補腦調理 

菜系江蘇菜

烹子魚

鳳尾魚：鱭魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，滋味鮮美，鮮而不膩。鱭魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細胞增加；鱭魚有益于人體對化療的耐受...

類別健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理 學齡期兒童食譜 

菜系江蘇菜

金蒜鰳魚

鰳魚：鰳魚味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對...

類別營養(yǎng)不良調理 

菜系江蘇菜