椒鹽胗花

鴨肫：鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

菜系私家菜

芫爆鴨心絲

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 滋陰調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系私家菜

鍋炸羊心片

羊心：羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。雞蛋：雞...

類別補(bǔ)血調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

菜系私家菜

滑溜里脊木樨

羊里脊：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 

菜系私家菜

炒肝腸

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人...

類別補(bǔ)血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系私家菜

燜三鮮雞腰

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無(wú)肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯...

類別滋陰調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

菜系私家菜

味菜牛柳

酸白菜：酸菜中的乳酸能開(kāi)胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。同時(shí)，白菜變酸，其所含...

類別健脾開(kāi)胃調(diào)理 貧血調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 

菜系私家菜

蠔豉火腩津絲煲

大白菜(白梗)：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營(yíng)養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對(duì)腸胃非常有益，黃芽白能...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

菜系私家菜

燴雞雜

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等，對(duì)維持正常生長(zhǎng)和生...

類別滋陰調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

菜系私家菜

鮮熘鴨肝

鴨肝：動(dòng)物肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。動(dòng)物肝中維生素A...

類別肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 明目調(diào)理 

菜系私家菜