羊肉湯褲帶面

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：陜西菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：羊肉（熟）

輔料：小麥面粉大白菜(小白口)

調(diào)料：鹽植物油花椒姜小蔥

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60克
鈣9毫克
磷196毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18毫克
銅0.11毫克

2制作方法

1.將大白菜和香菜清洗干凈，切好。

2.面粉180g加入鹽2g和80-85g的水和成團靜置15分鐘。然后再來揉光滑，再靜置45分鐘左右。

3.將靜置好的面團，搟成大片。

4.中間撒上薄粉疊起來，切成寬條，抖散。

5.煮一鍋開水下褲帶面。

6.在煮開水下面的同時起一炒鍋，倒少量的油，油熱先用蔥姜炸一下鍋，然后下大白菜。愛吃辣椒，這兒可以放一點。

7.炒均加入羊肉湯。

8.羊肉湯煮開加鹽調(diào)味關(guān)火。

9.將湯和面盛入大碗里，澆點花椒油，撒點香菜和剁椒。能吃辣椒就來點油潑辣子或辣椒油。

3制作提示

1.面團的硬度比你包餃子，做扯面要稍硬點，一般100克面粉大約40克到45克的水。 2.面粉中還里要加點鹽，并靜置才能軟且有彈性。 3.能吃辣椒的，最后可以在碗里撒點辣椒粉，將燒熱的油澆在上面，就叫油潑辣子。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅

羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病

羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。

羊肉+半夏：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+西瓜：傷元氣

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