紅蔥頭燜雞

工藝：燜

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：雞肉紅蔥頭

輔料：柿子椒

調(diào)料：生抽鹽植物油料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞肉切小塊

2.紅蔥頭去外皮，洗凈對(duì)半切開

3.鍋里入適量食用油(盡量少放油，雞肉會(huì)出油)，油鍋加熱后放入部分紅蔥頭姜絲熗鍋，然后把雞加入國(guó)內(nèi)翻炒至金黃

4.待雞肉翻炒至金黃后加入適量生抽翻炒，剩下部分紅蔥頭入翻炒，然后加入料酒，調(diào)小火蓋上鍋蓋燜5分鐘

5.出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味

3制作提示

盡量少放油，雞的脂肪多在翻炒時(shí)會(huì)出油，熗鍋時(shí)可以加入少許鹽，防止雞肉粘鍋。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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