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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.材料：河蝦(剪去須洗凈瀝干)
2.鍋內(nèi)多倒些油，姜片爆香
3.倒入河蝦迅速翻炒
4.翻炒到河蝦變紅
5.倒入事先準(zhǔn)備好的醬汁
6.醬汁由料酒，生抽，鹽，糖調(diào)合而成
7.翻炒均勻后即可關(guān)火，醬油要用生抽，這樣既有了醬香味，又不會(huì)搶了蝦紅亮的顏色
8.料酒可以多加些，保證有湯汁，這樣蝦才入味好吃
9.整個(gè)翻炒的過(guò)程要迅速，時(shí)間越短，蝦越嫩
2.鍋內(nèi)多倒些油，姜片爆香
3.倒入河蝦迅速翻炒
4.翻炒到河蝦變紅
5.倒入事先準(zhǔn)備好的醬汁
6.醬汁由料酒，生抽，鹽，糖調(diào)合而成
7.翻炒均勻后即可關(guān)火，醬油要用生抽，這樣既有了醬香味，又不會(huì)搶了蝦紅亮的顏色
8.料酒可以多加些，保證有湯汁，這樣蝦才入味好吃
9.整個(gè)翻炒的過(guò)程要迅速，時(shí)間越短，蝦越嫩
3制作提示
蔥卷的切法 1.蔥剖開(kāi)，切2-3CM的段 2.豎著切成絲，絲越細(xì)越容易打卷 3.切好的蔥絲放水里泡一會(huì)，就卷成卷了
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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