菠菜雞肉丸

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞肉菠菜

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽味精小蔥姜香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞胸肉洗凈，去筋膜，切成丁，加雞蛋、鹽

2.菠菜去根，洗凈，放入開水中焯下，撈出，過涼水，撈出，瀝干水分

3.把雞肉放入攪拌機(jī)中攪打成雞蓉

4.把菠菜切成段，也放入攪拌機(jī)中攪碎，倒入雞蓉中，加入淀粉，攪拌均勻

5.鍋置火上，放入清水，加入姜片、蔥結(jié)，燒至微開

6.將雞蓉用手?jǐn)D成雞肉丸子，放到鍋中，加鹽、味精調(diào)味，煮至雞肉丸熟透后淋上香油即可

3制作提示

菠菜焯水是為了祛除表面的草酸。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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