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蒜香秋刀魚(yú)
工藝：烤
口味：蒜香味
菜系：家常菜
功效：高血壓調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理
主料：秋刀魚(yú)
輔料：大蒜
調(diào)料：鹽
時(shí)期： 孕早期
種類(lèi)：午餐、晚餐
制作時(shí)間：45分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
- 熱量125千卡
2制作方法
1.秋刀魚(yú)剖開(kāi)肚子取出內(nèi)臟，洗凈瀝凈水，大蒜去皮，切成薄片
2.用利刀在魚(yú)身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味
3.用鹽將魚(yú)身上抹勻，腌制5分鐘
4.將大蒜片插入一面的刀痕中
5.烤盤(pán)上鋪墊上錫紙，將魚(yú)排放在烤網(wǎng)上
6.烤箱220度，上下火，烤網(wǎng)放中層，烤盤(pán)放底層
7.烤20分鐘后，將魚(yú)翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連著蒜片一起食用
2.用利刀在魚(yú)身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味
3.用鹽將魚(yú)身上抹勻，腌制5分鐘
4.將大蒜片插入一面的刀痕中
5.烤盤(pán)上鋪墊上錫紙，將魚(yú)排放在烤網(wǎng)上
6.烤箱220度，上下火，烤網(wǎng)放中層，烤盤(pán)放底層
7.烤20分鐘后，將魚(yú)翻身再烤10分鐘即可，食用前切段，連著蒜片一起食用
3制作提示
1.這道菜沒(méi)有什么難度，需要特別提示的就是，要購(gòu)買(mǎi)冰鮮的秋刀魚(yú)，不要買(mǎi)那種冷凍的，冷凍的比較不新鮮，腥味較重; 2.挑選秋刀魚(yú)，要選肉質(zhì)緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮; 3.秋刀魚(yú)中間夾上蒜片不但可以起到去腥的目的，還能增加蒜香味。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
秋刀魚(yú)含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚(yú)背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
6食物相克
秋刀魚(yú)+棗(鮮)：令人腰腹作痛
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